Makemeitaly.it ha scelto Ca’ d’Alfieri per:

• La scelta di vita e la passione per la terra
• L’agricoltura eroica di montagna 

LA STORIA

L’Azienda agricola Ca’ d’Alfieri si trova in Val Noveglia, a 10 Km dal Castello di Bardi, a 650m. slm.

E’ nata nel 2000 come azienda biologica specializzata in orticoltura e coltivazione di frutti di bosco, nei terreni vicini all’azienda.
Il resto degli appezzamenti sono boschi o campi impervi non coltivabili.

Come raccontano gli owners, Luisa e Maurizio, l’agricoltura in montagna è “eroica”: richiede tanto impegno, competenza e pazienza.

Le produzioni sono limitate come quantità e molto legate alla stagionalità. Per contro, la qualità dei prodotti è altissima.

I prodotti ottenuti costituiscono l’unica base dei piatti serviti nel ristorante e delle lavorazioni nel laboratorio.

LA RICERCA

Accanto agli ortaggi bio di montagna, si colloca lo studio per il peperoncino in tutte le sue declinazione. Dalla sua coltivazione, nascono salse, conserve e condimenti unici nel panorama nazionale.

Località Predario 29, Bardi